Sambal Kerang - My Mom's secret recipe!! Cubalah!! ;)

Hari tu PEM tolong mak PEM masak SAMBAL KERANG.....resipi dari Chef yang tidak asing lagi....siapa lagi kalau bukan mak PEM sendiri....sebelum ni PEM pernah cuba jugak masak sambal kerang ni untuk My Lover...dia suka... :)...tapi air tangan mak PEM tersayang lagi sedap kot...sebab tu la bila mak sihat, ngader2 suruh mak jugak yang masak...hehehehe

Ada siapa2 nak try??Ini resepinya :-

Bahan-bahannya

RM2 Cili kering (dikisar halus)
5kg Kerang
4 ulas Bawang putih
10 Ulas Bawang merah
7 ulas Bawang Besar (dipotong bulat)
Hujung 4 jari Asam jawa
4 sudu besar Santan
3 sudu kecil Garam
3 sudu besar Gula
Air (semangkuk kecil)

Cara membuatnya

1) Cili kering dikisar sehingga halus (*blend*); masukkan sedikit air ketika blend
2) Kerang direbus sehingga mendidih airnya & terbuka cengkerangnya
3) Kopek kulit kerang dan masukkan sedikit air rebusan kerang
4) Bawang merah dan bawang putih dihiris
==============================================================

5) Masukkan minyak yang banyak ke dalam kuali; api sederhana besar
6) Tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau
7) Masukkan cili kering yang telah dikisar (7 senduk) + sedikit air - Biar sehingga garing; kacau sekali sekala; kacau kerap bila hampir garing
8) Masukkan kerang dan sedikit air rebusan kerang; kacau
9) Masukkan asam jawa (3 kali ramas dengan air sehingga bersih)
10)Masukkan 4 sudu besar santan; kacau sehingga mendidih
11)Masukkan garam
12)Masukkan gula; kacau sekali sekala bagi rata sehingga naik bau
13)Kacau sekali sekala sampai gelembung2 minyak dah makin kurang
14)Masukkan bawang besar & air (untuk layukan bawang dalam masakan)
15)Kacau lagi sehingga masak; tutup api bila bau dah wangi ;)

Resepi dan cara membuat SAMBAL KERANG yang PEM tulis mmg detail, senang untuk saper2 yang baru nak belajar, boleh mencubanya dengan betul....SELAMAT MENCUBA!!

psssttt....jangan masukkan manggis, tak sesuai!!! hehehehe

Resipi Gulai Tempoyak (Masukkan BELIMBING..bukan MANGGIS ok...) hehehe

2 bulan lagi Ramadhan akan menjelma....InsyaAllah..... :)....so mulai saat ini tiba2 menjadi rajin pulak nak mengumpul resepi2 utk hidangan buka puasa nanti....resepi2 dari mak dah banyak PEM kumpul..heheh..dari mama & kakak ipar pun ada koleksinya yang tersendiri...try nya baru dua tiga kali...heheheh....tapi koleksinya dah hampir penuh satu buku.... :)

Pagi tadi, teringin pulak PEM nak hogeh2 resepi yang dah lama disimpan dalam archive folders...terjumpa resepi GULAI TEMPOYAK...walaupun mak PEM berasal dari Perak, mama PEM pun dari negeri yang sama, tak pernah pulak terlintas nak tanya & tengok cara memasak gulai tempoyak nih....resepi kat bawah ni PEM dah lama simpan, tapi tak pernah try buat...ni resepinya... :-)

Masak Tempoyak Ikan

Bahan-bahannya
1 ekor ikan kipas atau sebarang ikan
1 cawan tempoyak
10 biji belimbing buloh
2 helai daun kunyit [koyakkan]

Bahan-bahan untuk di mesin halus
15 biji ciliapi
3 biji cili merah
2 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup
4 cawan air
garam

Cara membuatnya
1. Masukkan semua bahan keculai buah belimbing dan daun kunyit dalam periuk.
2. Masak bahan sehingga mendidih.
3. Masukkan belimbing buloh dan daun kunyit. Biarkan mendidih lagi.
4. Angkat dan hidangkan dengan nasi putih.

PEM: beria2 nak try gulai tempoyak...kalau tak sedap, PEM masukkan sedikit MANGGIS...hehehehe :)

Manggis semakin manis.... :)

Terfikir-fikir fashion baju raya tahun ini....semestinya kurung moden bermanik-manik menjadi pilihan hati...style permaisuri agong yang rupawan menjadi igauan...terasa anggun bila ikut caranya berpakaian...elegen, kemas, mempersonakan...betul-betul menarik perhatian :)...

Cantik kan kalau PEM pakai macam nih....?? rasanya Manggis semakin manis!!!





Tungguuuuuuuuuuuuuuuuu photo-photo baju-baju dari PEM bila siap ditempah nanti ye.. :)

Nur Salsabyla Firdhaus...Mmmuuuaaah! :*

ADEK BELLA - Manggis ranum yang sentiasa di hati PEM....Comelkan dia???

Ingin ku kupas MANGGIS yang manis....

Tiba-Tiba aku rindukan sebuah penulisan yang dah lama aku pendamkan...tapi cerita dan hikayat yang hadir terlalu banyak...tak tahu yang mana mahu aku mulakan..yang mana mahu aku kongsikan... :)...hampir 3 bulan PEM memilih untuk menyepi...sibuk dengan kegembiraan melakukan ibadat umrah di Bumi Allah, Makkah, bergembira dengan 'putik-putik manggis' yang semakin ceria membesar; Iftinan dan Imtinan, sibuk melalui 1 bulan pengalaman penuh ceria menghabiskan masa dengan 'manggis-manggis ranum'; Neem dan Bella, melalui hari-hari yang penuh rasa cinta dan sayang bersama sang suami yang dicintai sepenuh hati, juga mak abah, along, ateh dan iwan yang sentiasa ku sayang sampai mati... :)

Penulisan yang kurangkakan berlegar-legar di hati...melayang-layang di sanubari...otak berjalan lancar untuk menzahirkan dengan teliti...perjalanan kehidupan yang manis, memori untuk dikongsi...

Hari ini...PEM memulakan kembali, apa yang sudah terhenti...perkongsian cerita ceriti yang bukan fantasi..pengalaman hidup yang SEMANIS MANGGIS bermula lagi.

-PEM-

On the day when the EDITOR MANGGIS become a PUAN...:)

Alhamdulillah...ALhamdulillah...Alhamdulillah...Syukur kehadrat Allah dengan kebahagiaan ini...dengan cinta dah kasih sayang yang aku rasakan... :)

Hari ini 12 RabiulAwal...Maulidur Rasul Junjungan kita...Nabi Muhammad saw...
Hari ini 12 RabiulAwal...Menjangkau 3 tahun perkahwinan aku dan my lover kalau ikut bulan Islam... :)

Terima kasih Allah...Aku sering berdoa dan berharap agak kebahagiaan yang kurasakan ini kekal hingga ke Syurga Mu...agar kami sentiasa dalam limpahan rahmatMu...dimurahkan rezeki zuriat, harta dan ilmu, kesihatan yang baik dalam lindunganMu, kegembiraan yang berpanjangan dengan jodoh yang ditetapkan olehMu...

PEM: Semua rakyat Malaysia cuti on our Anniversary...Semua orang tahu MANGGIS itu manis hehehehehe :)

PINK OF HEALTH...I LIKE PINK!!!

It has been quite a while since i viewed my own blog...almost 2 weeks since the last post...angkara the 'old modem' being used for a long long time, huh!!...

I was also unwell for the last 3 days...i do believe that the imbalance weather (cold, dry weather) does spread flu, fever & bad cough symptoms..and makes me sick..sigh...dah tua lah PEM...Allah duga dengan penyakit2 ringan untuk kita memuhasabah diri..(chewah!!waraqaq la pulok..hehehe)...

Hoping that me and family will be in a pink of health...to live life to the fullest in obedience of Allah on His land...

Jom go thru list ni..WHAT PEOPLE SAY THAT ARE GOOD FOR YOUR HEALTH?:-

1) Answer the phone by LEFT ear (nasib baik PEM jawab phone by RIGHT ear...hmmm...answer only?kalau kita call orang boleh ke by LEFT ear??heheheh)

2) Do not drink coffee TWICE a day (I don't like black coffee..but i like ice latte..how??hehehhe)

3) Do not take pills with COLD water (this one I agree!!..for me cold water will make the pills rasa lebih pahit, payau etc which makes our tekak macam nak muntah!!..am I the only one who taste like that??)

4) Do not have HUGE meals after 5pm (Owh! how can I tahan if my lover drag me all the way to Muhibbah Seafood, Chillis, Murni & Ayob's??? :P )

5) Reduce the amount of OILY food you consume (hmmm..I like to cook all the goreng-goreng food...kalau tidak, rasanya hidangan masakan I macam tak bermakna...hehehe..then I should change it by using OLIVE OIL for my cooking..lalalalalala)

6) Drink more WATER in the morning less at night (my habit is totally different...more at night..less in the morning...change it now!!)

7) Keep your distance from handphone CHARGERS (Yes, for me the best is bawah katil...hehehehe)

8) Do not use headphones / earphones for LONG period of time (I should advise my lover then..how can he tahan to watch a movie played in his notebook & use earphones to hear the sound/dialog of that movie??pelik sungguh!)

9) Best SLEEPing time is from 10pm at night to 6am in the morning (OK, for the next 1 hour, I should say 'good nite' to everybody already..hehhehe.. I couldnt agree more!!! It works for our beauty as well girlssssssss.. huhuhu)

10) Do not LIE down immediately after taking medicine before sleeping (Ya kah?? I always do like that tau..it's normal for all people who are unwell kan...to lie down immediately after taking medicine...hmmmmm....)

11) When BATTERY is down to the LAST grid / bar, do not answer the phone as the radiation is 1,000 time (OK, definitely!!)


Errrkk..That's about it...TAKE CARE EVERYONE!!

PEM: MANGGIS juga berkhasiat...... :)

Aku sungguh terharu.... ALHAMDULILLAH

Berita ini baru sahaja aku terima sebentar tadi (tepat jam 11.50pm, 9/2/10, Selasa):-

Alhamdulillah....syukur...syukur...syukur...kelahiran insan-insan yang dinanti...si kembar yang bertuah..

...penantian kelahiran menjadi igauan,
...bukan seiras paras dan rupa,
...kembar yang lahir lelaki dan perempuan,
...menjadikan kalian benar-benar istimewa.

Selamat Hari Kelahiran buat IMTINAN dan IFTINAN...9 FEBRUARI 2010.

============================================================
TAHNIAH BUAT ADIKKU ATEH dan AMIN...aku bangga dan terharu.... ;)

PEM: Senyumku semanis MANGGIS...segar dan ranum.... ehemmmmmmmmmm

...putik-putik MANGGIS yang kami nantikan...

Ini kisahnya...

8pm - 9.30pm, Isnin : Bergelak ketawa sakan mengungkit kisah-kisah2 lucu yang dilalui bersama...hahahahaha...nasi putih berserta sardin + kangkung belacan menjadi hidangan malam itu disuap satu persatu...banyak yang dikongsi...banyak yang diceritakan...banyak yang dibincangkan...dari satu bab ke satu bab...sesekali si Ateh bangun terkedek-kedek dengan perut memboyot ke bilik air...hahahahaha...mak buyung..mak buyung...di akhir kalam, si Anyah mencelah sebagai harapan agar insan-insan comel yang dikandung si Ateh lahir sebelum si Anyah menunaikan ibadah Umrah Mac ini..bukan apa...tak sabar sebenarnya nak tengok adik-kakak @ abang-adik ini keluar ke alam fana yang penuh warna warni...perut si Ateh bergerak-gerak lembut seolah-olah penghuni2 kecil di dalam nya menyetujui harapan si Anyah :)

6.30am, Selasa: Agak awal juga bagi si Anyah untuk menerima panggilan telefon dari Mak hari ini...Mak kata: " Ateh dah masuk ward la Anyah kul 2 pagi tadi...banyak air dah keluar..tapi sakit belum lagi rasanya...haiiiii..macam makbul je doa Anyah ye...nak si comel2 itu keluar sebelum Mac nih...hehehhe"...Si Anyah terkebil2 macam tak percaya....si Ateh nak bersalin dah???? :)

7.30am, Selasa: Si Ateh called. "Aku dah kat hospital nih...takutnyaaaaaaaaaaaaaa...doakan aku ye",,hati si Anyah tak berhenti berdoa mulai saat itu....:)

Si Anyah doakan agarnya Si Ateh cergas fizikal dan mentalnya untuk melalui saat ini...kuatkan semangat...tabahkan hati...positifkan fikiran....ingat Allah selalu...agar insan-insan comel yang dilahirkan sempurna sifatnya...cerdik akalnya...sihat tubuh badannya...untuk menjadi anak-anak yang soleh dan solehah..di dunia dan di akhirat.... :)

PEM: Masih menantikan putik-putik MANGGIS itu..*wink** wink*

...Manggis di depan mata...carik jugak yang jauh?

Tiba-tiba teringatkan dialog dalam cerita P Ramlee (Bujang Lapok):-

"Tu la Cik Ramlee...yang dekat ada...carik yang jauh..."...Kalau tak silap aku, Cik Normah, tuan rumah yang sebut dialog tuh....hahahaha

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


Hmmm.....semalam seharian aku dan sang suami tercari-cari tempat untuk dapatkan suntikan ACYW135...

- gi hospital swasta kat PJ, tunggu sampai hampir 3 jam, akhirnya kata nurse yang on duty - "maaf Puan, vaccine ACYW135 yang ada at our pharmacy hanya cukup untuk 2 orang sahaja"....adusssss.....since we came in of group of 6 people, kena la di antara kami yang beralah kepada mereka-mereka yang lebih 'memerlukan'... :)...itulah bahana kalau main 'terjah' je hospital without making any appointment...huhuhuhu...lesson learnt! *sigh*

- plan nak gi hospital swasta di DU...ada pulak feedback yang kata mungkin the charges is quite high....hmmmm kalau ikut aku, aku 'terjah' aje sebab we need to get the vaccine cert the soonest possible...tapi since lesson learnt from our previous visit at the private hospital in PJ tu, terpaksalah kami batalkan niat terjah-menerjah nih....tapi betul ke mahal? RM200?RM300?it's impossible....tapi since ramai yang teragak-agak untuk ke sana, maka aku dan sang suami turuti sahaja...

-plan pulak nak gi HKL...aku carik kawan-kawan yang ada experience ke sana untuk suntikan itu untuk memberi maklum balas...ramai yang proposed to go to HKL...ramai yang cadangkan ke HKL..sebab?? harga nya murah... :)..

Maka hari ini aku dan sang suami bergegas untuk membuat appointment suntikan di HKL....we plan to arrange the appointment as early as possible....BUT suddenly a friend of mine called me and explained yang dengar ceritanya HKL dah tak open to public untuk siapa-siapa yang inginkan suntikan itu....adussssssss...betul ke cerita nih??

Tahu apa yang aku buat??aku dan sang suami buat perangai 'terjah' jugak....ke klinik yang betul-betul terletak di bawah bangunan office kami di KL....terjahan kami benar belaka....suntikan yang di kehendaki ada di klinik di depan mata...berpatutan pulak harganya..tulah..."yang dekat ada...carik yang jauh.."...hehehhee

PEM: rasa puas hati macam makan Manggis yang manis.... :)

Manggis yang manis kurasa masam...

RENTUNG...anggota polis menutup mayat dengan kain di rumah mangsa yang musnah dalam kebakaran.

Warga emas rentung
Oleh Suzaini Sulaiman
am@hmetro.com.my
2010/02/02

TANJUNG KARANG: “Kira-kira jam 2 petang tadi (semalam) saya hantar makanan ke rumah ayah dan dia OK saja, kami tak banyak bersembang dan kemudian saya pulang dan meneruskan kerja di sawah,” kata Abdul Manaf Jarfi, 55.

Itulah kali terakhir dia melihat bapa mentuanya, Ahmad Musa, 96, yang rentung selepas rumahnya terbakar dalam kejadian jam 5.30 petang semalam di Tali Air 1, Ban 2, Kampung Sungai Burong, di sini, semalam.

Abdul Manaf, berkata, arwah tinggal berseorangan di situ sejak beberapa tahun lalu manakala rumahnya terletak satu kilometer daripada rumah warga emas berkenaan.

“Setiap hari saya akan hantar makanan ke rumahnya kerana dia sudah uzur dan tak larat untuk memasak tetapi ayah tidak nyanyuk cuma tak larat berjalan,” katanya.

Menurutnya, dia terkejut apabila diberitahu jiran rumah bapa mentuanya itu terbakar dan ketika tiba, api sedang marak dan tidak mampu berbuat apa-apa.

Sementara itu, Ketua Balai Bomba dan Penyelamat Tanjung Karang, Zulkepeli Othman, berkata pihaknya menerima panggilan jam 5.43 petang dan jentera tiba jam 5.59 petang.

“Dua jentera dari Tanjung Karang dan Sekinchan bersama 16 anggota termasuk dua pegawai bergegas ke lokasi kejadian.

“Ketika tiba, hampir 90 peratus rumah musnah dan kami dapat mengawal kebakaran dalam tempoh setengah jam,” katanya.

Beliau berkata, punca kejadian dan jumlah kerugian masih dalam siasatan.

Zulkepeli berkata, mayat mangsa dibawa ke hospital Tanjung Karang (HTK) untuk dibedah siasat sebelum diserahkan kepada ahli keluarga untuk pengebumian.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Setiap insan inginkan kemanisan hidup...tapi kadangkala masam, masin, pahit dan tawar turut dirasakan silih berganti...Apakan daya, itu Allah punya kuasa...tapi sebagai hambaNya, berusaha dan tawakkal wajib dijadikan amalan untuk merasai kemanisan, menidakkan citarasa yang boleh menjadikan hidup tidak seenak yang diimpikan...

Hari ini hidupku terasa kurang manis...kematian datuk saudaraku sebelah Abah amat meruntun jiwa...Petang tadi adikku melahirkan khabar berita dalam sedu sedan menahan tangis..."Tuk Wa meninggal dalam tragedi"....sungguh tragis!

Tuk Wa semasa hayatnya bukanlah seorang yang kaya harta bendanya..cukup makan pakai untuk meneruskan kehidupan...tapi umurnya yang telah menjangkau 100 tahun itu amat istimewa...tidak pernah sekalipun dia lupa siapa anak-anak, anak-anak saudara, isteri/suami mereka, cucu-cucu juga cicit-cicitnya...di mana sahaja ada kematian, Tuk Wa sanggup berusaha untuk pastikan kehadirannya...di mana sahaja ada kenduri kendara, Tuk Wa hadir dengan basikal tuanya...

Kini Tuk Wa telah tiada...tiada lagi insan untuk anak-anak cucu bergelak ketawa dengan telatahnya yang mengusik jiwa...Tragedi kebakaran di rumahnya petang tadi telah meragut nyawa...pergilah Tuk Wa menemui Penciptanya...Al-Fatihah buat Arwah Tuk Wa...semoga bersama orang-orang yang dicintai Allah...

PEM: MANGGIS yang kumakan terasa masam.... :(

Kuharap senyuman dan layanan mereka semanis MANGGIS...

Aku bangun pagi...Tengok checklist, banyaknya yang masih belum diselesaikan...Satu, dua, tiga, empat, lima, enam, tujuh.....uihssss.....banyak lagi....more than that....banyak tempat yang dirancang untuk pergi....

- berjumpa orang-orang di jabatan kerajaan yang bekerja di kaunter...
- berjumpa orang-orang yang bekerja di hospital swasta yang mungkin sibuk dengan patient2 mereka...
- berjumpa orang-orang yang bekerja di kaunter bank yang sibuk membelek mesin-mesin di depan mata...
- berjumpa dengan mereka-mereka yang menjadi jurujual-jurujual di butik-butik terkenal di tengah kota...
- berjumpa dengan mereka-mereka yang bekerja di restoran-restoran makanan yang pasti sibuk melayan pelanggan yang kunjung tiba...
- berjumpa dengan mereka-mereka yang hadir di pusat membeli belah, bukan hanya untuk bekerja malah mungkin untuk membeli barang keperluan dan kehendak mereka....

Tapi yang pasti...apa yang kuharapkan...soalan-soalan yang ku ajukan..pertolongan yang kuinginkan...pesanan yang kuberikan...senyuman yang kulemparkan ...pada mereka....akan dibalas dengan layanan dan senyuman...SEMANIS MANGGIS.

-PEM-

Maniskah?? Cuba rasa baru tahu...:)

Tak pernah pun terfikir untuk membuat itu....
Tak pernah pun terlintas untuk membuat itu...
Tak pernah pun termimpi untuk membuat itu...
Tak pernah pun berharap untuk membuat itu...

Tapi aku buat jugak...aku cuba jugak....aku usahakan jugak....

Sokonglah aku....sandarkan pada semangatku...

Untuk melahirkan coretan...menzahirkan kata-kata...melemparkan buah fikiran...
mengenai Impian, Cita-cita dan harapan....dalam....

HIDUP SEMANIS MANGGIS...

-PEM-

Gigiku seputih isi MANGGIS...

Andai kata ada sebakul buah MANGGIS di depan mata..mahu saje aku campakkan sebijik demi sebijik pada dentist yang menghogeh gigi-gigi aku untuk scaling...aduhhhhh..ngilunya..... :(..tak tahan doktor..please.....stop it!!..... :(

Bukan kehendak aku untuk dicuci..bukan kehendak aku pun untuk dicantikkan...tapi bahana geraham bongsu punya angkara.....gigi-gigi aku yang tersusun rapi bak isi-isi MANGGIS setelah dikupas kulitnya menjadi mangsa...

Dentist: " the only way to solve your problem is to remove (extract) them....it is the most common treatment for wisdom tooth problems..don't be afraid"...*smile*

PEM: "OMG....scary......I'll think about it doctor..." *sigh*

Dentist: "Okay..then, come with me...I'll do some clean up"...*wink*

PEM: "Oh...tak payah la doctor.....gigi I semua dah putih umpama isi MANGGIS..." *smile*

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Orang kata: - Kalau kulit MANGGIS dibakar dan ditumbuk halus, ianya boleh digunakan seperti ubat gigi....

-PEM-

Apalah Ada Pada MANGGIS......

Kehidupan yang dilalui...Persaudaraan dan persahabatan yang dijalin....cinta dan kasih sayang yang tercipta....semanis MANGGIS...

Peluang menatapi wajah...merenung anak mata yang penuh keikhlasan...senyuman terukir....semanis MANGGIS...

Apalah yang ada pada MANGGIS...

...tidak selemak dan seharum durian yang dianggap raja...
...tidak sepopular epal dan mangga...
...tidak sekhasiat pisang dan kelapa...
...tidak sehebat strawberi dan anggur yang hebat paras rupa...

tapi manisnya MANGGIS ....aku suka.. :)

-PEM-